La cuisine indienne facile - Kirane Gupta - PDF – Fr.

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La cuisine indienne facile - Kirane Gupta - PDF – Fr.


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Passionnee de cuisine, Kirane partage dans ce livre original, ses secrets et tours de mains pour reussir facilement 60 recettes indiennes avec 1 epice ou plus, et donner une touche personnelle a votre preparation. 27 epices de base tout en photos qu'elle a particulierement choisies et utilisees dans ce livre. Quelques recettes de sa grand-mere pour utiliser ces epices a bon escient, comment les choisir, les utiliser et avec quels mets, et comment les conserver. 6 recettes faciles a realiser avec 1 epice pour s'initier aux principes de bases de la cuisine indienne. 52 recettes classees par aliment (poulet, poisson, viande, legumes et feculents), par " entrees " et " plats ". Et comment transformer les restes en un plat delicieux avec un rien dont 2 suggestions de menus de fetes. Enfin des specialites indiennes que tout le monde adore commander au restaurant : 5 recettes de pains, 2 desserts et 7 chutneys. Chaque recette est illustree et expliquee pas a pas. Des adresses pratiques pour trouver les epices facilement sont disponibles a la fin de l'ouvrage.

Kirane Gupta est originaire de l'Inde du Nord. Nee a Bombay dans les annees cinquante, elle commence sa carriere dans un restaurant francais d'un hotel 5 etoiles dans cette meme ville, et demarre la cuisine indienne en France en 1978 a Indra a Paris. Sa connaissance de la cuisine francaise sera un plus pour l'ouverture de son restaurant a Paris. Elle fera beaucoup d'emissions de television et aura sa fourchette d'or en 2011 pour son restaurant Kirane a Paris.






Informations
Titre:La cuisine Indienne Facile

Langue: Francais

Format :PDF

Parution:2011

Fichier:1

Taille:1.2 Mo



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